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| 旨いごはんは日々の健康と内部被曝に強い身体をつくる 弓田亨 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画発行年月：2012年06月 ページ数：347p サイズ：単行本 ISBN：9784901490313 弓田亨（ユミタトオル） 1947年福島県会津若松市生まれ。1970年明治大学卒業後、熊本のお菓子屋「反後屋」に入る。その後、東京「ブールミッシュ」工場長を経て1978年と1983年にパリ「パティスリー・ミエ」で研修。そこで生涯の友となるドゥニ・リュッフェル氏（現「パティスリー・ミエ」オーナー・シェフ）と出会う。帰国後、フランスと日本の素材と技術の違いについて書いた「イマジナスィオン1」（1985）、「同2」（1986）を自費出版。1986年、代々木上原に「ラ・パティスリー イル・ブルー・シュル・ラ・セーヌ」を開店。1995年代官山に移転（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめに 大震災と原発事故が教えてくれたこと／放射能とはどんなものでなぜ怖い？／チェルノブイリ原発事故による放射能の影響／豊かな栄養素で放射能被害を防ぐ／栄養素が欠落した産物と栄養素を捨て去る料理法／欠落した栄養素を回復するルネサンスごはん／やさしいルネサンスごはんの実践ー今こそ豊かな栄養素を身体に送り届けなければならない／「ルネサンスごはん」の実践者から寄せられた声／ルネサンスごはんを凝縮してつくられた「いりこサプリメント」／未来に禍根を残す離乳食と理屈に合わない新しい料理法／エピローグ ニンジン1本からつくる料理が放射能にたやすく負けない身体をつくる 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 科学・技術 医学・薬学 家庭の医学 科学・技術 医学・薬学 公衆衛生学・予防医学 | |||
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