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価格：2348 円（税込）
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| 【佐々木酒造】古都 （こと） 特別純米 2200.8 内容量 1800ml 度数 15度 日本酒度 +3.0（やや辛口） 商品特徴 純米吟醸をブレンドしています純米酒特有のしっかりとした幅のある味わい。 京都の酒は伝統的に甘口です。本当の清酒の味は甘口にあると思います。日本酒は「段仕込み」といって、段階的に仕込みます。辛口の三段仕込みに対して、甘口は四段仕込みで一段手間がかかる。うちの蔵では甘口や辛口というより、濾過や脱色などの処理を一切せず、できる限り米の旨味を大切にした酒造りを心がけています。 酒造りは「一麹、二もと、三造り」といいまして、米と麹と酵母から自然の働きを利用して造ります。自然の力だけで十八、十九度という高いアルコール度数を生み出すのは、世界広しといえども他に例がありません。 精米歩合65％。 原材料 米、米麹、日本晴（産地：京都・滋賀 精米歩合 65％ 飲み方 冷酒がお勧めです。 製造元 佐々木酒造 保存方法 高温多湿、直射日光は避け保存してください。 ※お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！●俳優の『佐々木蔵之介』の実家の老舗酒蔵『嵐にしやがれ』佐々木蔵之介と利き酒対決で酔っ払いトーク 『川端康成先生』に「この酒の風味こそ京の味」と言わしめた逸品 京都【佐々木酒造】古都 （こと） 特別純米 16度 1800ml 京都 【佐々木酒造】古都 （こと） 特別純米 ●俳優の『佐々木蔵之介』の実家の酒蔵！古都・京都が誇る老舗酒蔵【佐々木酒造】『川端康成先生』に「この酒の風味こそ京の味」と言わしめた逸品。 厳選された京都の酒造米だけで造り上げた純米酒です。やや酸味のきいた飲みごたえある味わい。 米の旨味が生きている、本格派の味わい。千利休が茶の湯に使ったといわれる聚楽第ゆかりの「金明水・銀明水」を仕込み水に、但馬から杜氏を呼び寄せ洛中伝承の技法を守っています。 祇園あたりの料亭では『古都』という銘柄の酒が好評をいただいています。『川端康成先生』に「この酒の風味こそ京の味」と誉めていただき、光栄にも先生の小説の題名を頂戴し、揮毫までしてくださいました。この蔵にも二回ほどお越しいただいたそうです。 ●佐々木酒造は・・・ 明治26年、初代佐々木次郎吉が現在の地に創立いたしました。 もともとこの京都上京の地は、関白秀吉の邸宅であった＜聚楽第＞のあった場所であり、「出水」という地名が残っているように、良質の地下水に恵まれたところです。 その聚楽第跡にて千利休が茶の湯にも使ったといわれる「金明水・銀明水」を仕込み水とし、全ての酒を京都・洛中伝承の手造りの技法にて醸し続けております。 当蔵方針として、米の旨みを大切に、濾過・脱色等の処理を差し控えて自然のままの清酒を出荷することを心がけております。
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