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価格：16200 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| 大変人気があるため充分な在庫を確保はしておりますが、 まんがいち、在庫がない場合は1週間くらいかかる場合があります。 ご注文メールの届かない方へ 注文確認メールや問い合わせの返信が来ない場合 当店では、ご注文後に「ご注文確認メール」を自動送信させていただいておりますが、メールアドレスの間違いや携帯電話でドメイン指定をされていない場合、迷惑メールの設定をしている等で、大事なメールが届かないケースが増えております。 「ご注文確認メール」などが届かない場合、以下の考えられる理由をご確認ください。 ===考えられる理由===◆メールアドレスが間違っている場合ご注文後に「ご注文確認メール」をもれなく自動配信しておりますが、ご登録メールアドレスが間違っている場合届きません。送信前に、もう一度ご記入されたメールアドレスをご確認ください。 ◆メールソフトなどで迷惑メール設定をされている場合お客様のメールソフトの設定で、迷惑メールとして扱われている可能性もありますので、迷惑メールフォルダへの受信メールもご確認いただけますようお願いいたします。 ◆携帯メールアドレス登録でドメイン指定をされていない場合など携帯電話のメールアドレスをご登録で、迷惑メール対策などでドメイン指定をされていない場合、当店からのメールが届かない場合があります。 関連キーワード 【エスプーマ スパークリング シルバー Mサイズ】ソーダサイフォン/サイフォン/ソーダ/炭酸ガス/CO2/調理/業務用/プロ仕様エスプーマ・スパークリング・Mサイズ 爽快な泡の刺激が楽しい、新感覚調理マシン 【エスプーマ スパークリング シルバー Mサイズ】ソーダサイフォン/炭酸ガス/CO2/バーテンダー/カクテル/バー用品/バーツール/調理/道具 お店でも家庭でも使える！ 爽快な泡の刺激が楽しい、新感覚調理マシン フルーツやアルコールなど、食材にCO2（炭酸ガス）を添加することで、発泡性の"泡"を作り出す「エスプーマ スパークリング」。 Mサイズ：ボトル容量約 700cc 最大使用量300cc カラー：シルバーまたはレッド【仕様】 本体材質：アルミ、ステンレスセット内容：本体セット、ノズル（2種類）、洗浄ブラシ、説明書、保証書 エスプーマ・スパークリング使い方とコツ！ 今話題のプロのテクニックを家庭で再現できる エスプーマ スパークリング エスプーマ スパークリングは、ボトルに液体を入れ、炭酸ガス（CO2）を添加するだけの簡単なもの。 けれど、基本的な知識とちょっとしたコツを知っているだけで、さまざまな“泡”を作り出すことができるので、下記のことを覚えておいてください。 上手に作るコツ 炭酸水とは、水に炭酸ガスが溶け込んだ状態のことを言います。 炭酸水の温度が上昇すれば溶け込んだ炭酸ガスが分離して水に戻ってしまうので注意してください。 また、炭酸ガスの発泡を強くするにはボトルを4℃以下で3時間以上静置してください。 静置することで炭酸ガスと液体が良く混ざり発泡が強化されます。 ご注意ください！ 食材に炭酸ガスを注入するだけでは泡の保型はできません。 食材の粘度によって泡の形は変わります。 を保型したい場合は、ゼラチンなどを用いて粘度を増やしてください。 フルーツをスパークリングさせるには ボトルの中にフルーツを入れ、ヘッドを締め込みます 炭酸ガスを注入して冷蔵庫で3時間以上静置してください。 少量のシロップを入れることをお勧めします。 静かに冷蔵庫から取り出し、ノズルを上に向けてレバーを押し、炭酸ガスを放出します。 炭酸ガスを出し切ったらヘッドを外して中のフルーツを取り出します。 フルーツ自身の水分の中に炭酸ガスが入り込みシュワシュワとしたフルーツが出来上がります。 ※お勧めフルーツ：皮付きのブドウ、パイナップル、スイカ、ミカン等 エスプーマQ&A Q.果汁はムース状になりますか？ A.果汁だけではムース状になりません。ガス入りのジュースになるだけです。ムース状の泡にするには、ゼラチンなどの凝固剤を用いる必要があります。ピューレ等その物自体に粘度が有る場合は凝固材の量を加減してください。 Q.レシピ通りに作っているが、ムース状にならない。 A.ゼラチンの量を増やす、冷蔵時間を長くするなど、粘度を上げる工夫をしてください。また、ペーストをより滑らかにし、ボトルをよく振ることも必要です。 Q.ゼラチンはどれくらい入れればよいでしょうか？ A.基本の考えとして、内容液の1.5％?2％が適量ですが、混ぜる食材の水分量や盛りつけ方によっても異なってくるので、何度か試してみることも必要です。 Q.どれくらいで終わるのかがわからない A.使用する前に、ボトルの重量を量ってから使用すると、減り具合が確認できるので便利です。 Q.家庭でも使用できますか？ A.エスプーマスパークリング（CO2エスプーマ）は市販の炭酸ガスカートリッジ8gを使います。特別な許可や申請などは必要ありません。 作り方を覚えれば簡単にエスプーマ体験が出来ます。 注意事項 別売りの炭酸ガス カートリッジがないと使用できません！ 炭酸ガス カートリッジはこちら
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